איך מגדלים מלפפון בבית?

הכל התחיל בגלל מלפפון, הגעתי להולנד, לפני יותר מעשור, מכורה לסלט ירקות ישראלי קצוץ דק-דק, ופשוט לא הצלחתי למצוא מלפפון ראוי. בסופר היה רק מלפפון הולנדי, יצור מפלצתי, באורך של חצי מטר בקלות, ענק, מיימי וחסר טעם לחלוטין. המרחק מהארץ, כמו גם ממלפפון פריך, קומפקטי וטעים נראה בלתי ניתן לגישור, עד שעשיתי מעשה והתחלתי לגדל מלפפון על המרפסת. מאז נפתחו בהולנד ירקניות קטנות של מהגרים טורקים שמציעות סחורה משם, אבל אני כבר למדתי לגדל מלפפון טרי-טרי בבית, וזה פשוט הכי טעים שיש.

רונית ורד הנפלאה כתבה על כך ב"הארץ" לחצו פה כדי לקרוא. והוראות הגידול מהספר, ממש פה למטה:

המלפפון הוא הקטן במשפחת הדלועים, ולכן המומלץ מבין כולם לגידול בעציץ במרפסת או בגינות קטנות. הוא לא יתפוס מקום רב, בעיקר את תבצעו הדליה ותתנו לו לטפס לאיטו. מלפפונים טריים הם מעדן, בוודאי בעונה החמה.

דרגת קושי: קל לגידול

איך מגדלים? מלפפון ניתן לגדל מזרעים, סטרטרים או שתילים.

המלפפון מתחיל כצמח גדול ולכן יש לזרוע שניים-שלושה זרעים בעציץ קטן. זרעו בעומק של כ-1 ס"מ, כסו באדמה והשקו היטב. כעבור שבוע-שבועיים (תלוי במזג האוויר) כבר יהיו לכם צמחים גדולים יחסית עם שורשים ארוכים ומפותחים. אם יותר מזרע אחד נבט, הפרידו את הצמחים לפני השתילה.

מלפפונים זקוקים לאדמה עשירה מאוד ומזינה, לכן ערבבו הרבה קומפוסט והומוס בתערובת השתילה או באדמת הגינה. הקפידו לא לשתול עמוק מדי – הצמח עלול לסבול מריקבון. השקו בנדיבות לאחר השתילה ולאורך הגידול. אם אתם מגדלים מלפפון בעציץ בינוני בעונה החמה, כנראה שתצטרכו להשקות מדי יום. פעם בשבועיים עד חודש מומלץ להוסיף דשן נוזלי אורגני, כמו מיצוי אצות, למי ההשקיה, כדי להבטיח שלצמח תהיה אנרגיה להניב המון מלפפונים לאורך כל העונה.

כדאי גם להדלות את המלפפונים. זה יחסוך לכם הרבה מקום, הצמח ייראה "מסודר" יותר, והכי חשוב: מלפפונים מורכבים מהרבה מים וקליפתם דקה, והם עלולים להירקב במגע מתמיד עם אדמה לחה.

מתי? מרץ ועד ספטמבר.

איפה? שמש. המלפפון זקוק לחום. שתלו צמח אחד בלבד בעציץ בינוני, או מספר צמחים במכל, כל עוד יש ביניהם מרווח של לפחות 30 ס"מ. אדנית רגילה לא תספיק לו, אלא מכל עמוק. באדמה פתוחה, שתלו במרווחים של 35 ס"מ.

איך קוטפים: קטפו את המלפפון בטרם הגעתו לגודל של מלפפון מהחנות. מלפפונים צעירים וקטנים הם הטעימים ביותר, בעוד מלפפון "זקן" עלול להיות מר. גזרו במספריים או במזמרת יד את הגבעול הדק שמחבר בין הפרי לגבעול המרכזי של הצמח.

שימו לב: לגננים מתחילים מומלץ לבחור זני מלפפון שלא יזדקקו להפריה ידנית כדי להניב מלפפונים. עבור זנים שמצריכים הפריה ידנית, ההסבר המפורט מופיע בעמוד 13 בספר.

סכנות: חלזונות וחשופיות עלולים לכרסם את העלים ואת המלפפונים הצעירים (הסירו אותם ידנית). גם קימחון עלול להופיע על העלים בתנאי לחות (מכוער, אבל אין הכרח לטפל בו). זבוב הדלועים הוא המזיק הבעייתי מכולם. לכן, מומלץ להתחיל לגדל את המלפפון כמה שיותר מוקדם באביב, ולהגן על היבול בעזרת רשת צפופה.

מתוך "ירקות והעיר הגדולה" עמוד 102, באותו עמוד בספר תמצאו גם מתכון נהדר לסלט מלפפונים, חומוס וגבינת פטה של עידית נרקיס כ"ץ, תוכלו למצוא אותו גם בבלוג הנהדר שלה "טעים!" בלחיצה כאן.

שאלות? תמיכה טכנית? כתבו לי כאן או באינסטגרם, שתלתם מלפפון? תייגו אותי בכיף, שאוכל לראות :)

@seeds_and_the_city